Barathier

Sensazioni di degustazione

• Il colore è bruno limpido
• Il profumo è intenso di fiori di montagna
• Il gusto è morbido: per primo si percepisce l’amaro, subito mitigato dalla forza aromatica dei fiori e delle erbe delle Alpi piemontesi
• La sensazione al palato è carezzevole e vellutata grazie alla bassa gradazione alcolica

Come si gusta

• Liscio è un gradevolissimo digestivo
• In inverno nel punch caldo sprigiona la forza aromatica dei fiori e delle erbe
• Gli esperti della mixology lo abbinano con tonica, ginger beer o semplicemente gazzosa

La ricetta “storica”

• La ricetta è quella originale del 1902, che risale a preparazioni che si tramandavano a casa nostra da tempi ancora più lontani
• Una specialità talmente storica da essere inserita nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Piemontesi

Come lo facciamo

• Lavorazione artigianale in piccole quantità
• Usiamo 7 tipi di erbe, radici e fiori alpini, che raccogliamo sulle nostre montagne dove crescono spontaneamente
• Li lasciamo essiccare naturalmente all’aria e poi li mettiamo in infusione in acqua di sorgente e alcol da frumento europeo
• Senza aromi, senza coloranti: solo il profumo e il gusto originale degli ingredienti naturali

Ingredienti

• Acqua di sorgente alpina
• Alcol di frumento europeo
• Zucchero di canna bianco
• Erbe e fiori delle Alpi Cozie
• Caramello di zucchero

Gradazione alcolica

• 20% vol.
• Gradazione leggera, che lo rende perfetto per la preparazione di cocktail e aperitivi