Sërpoul

Sensazioni di degustazione

• Il colore è limpido ambrato
• Il profumo è intenso di erbe e fiori di montagna
• Il gusto è così fortemente aromatico da risultare balsamico

Come si gusta

• Perfetto liscio come dopopasto
• La sua forza aromatica lo rende ideale nella preparazione di cocktail
• Da provare sfumato nella cottura di un risotto ai formaggi di montagna

La ricetta

• Infusione di fiori di Timo Serpillo, raccolti a mano tra i 2.000 e i 2.600 metri delle Alpi piemontesi

Come lo facciamo

• Lavorazione artigianale in piccole quantità
• Raccogliamo i fiori di Timo Serpillo in estate sulle nostre montagne
• Tagliamo i fiori con le forbici, in modo da lasciare le radici nel terreno e far nascere nuovi fiori
• Li lasciamo essiccare naturalmente e lentamente
• Poi li mettiamo in infusione in acqua di sorgente e alcol da frumento europeo

Ingredienti

• Acqua di sorgente
• Alcol da grano
• Zucchero di canna bianco
• Fiori di Timo Serpillo

Gradazione alcolica

• 30% vol.
• Gradazione media, per non coprire l’intensità aromatica naturale dei fiori di Timo Serpillo