Genzianella

Contrasto tra floreale e amaro

Da fiori di Genzianella spontanea raccolti oltre i 1.500 metri. Liquore tradizionale delle Alpi Cozie. Il profumo intenso di flora alpina ci parla dei fiori blu di Genzianella che d’estate colorano i prati delle nostre montagne. Il suo gusto delicatamente amaro ha quel tocco erbaceo naturale dei fiori di montagna.

Sensazioni di degustazione

Il colore è giallo dorato
Il profumo è quello caratteristico dei fiori di Genzianella
Il gusto è intensamente amaro, ingentilito da un garbato tocco floreale

Come si gusta

Perfetto come bicchierino dopopasto
Ideale dopo il caffè

La ricetta

Ricetta tradizionale delle montagne piemontesi, con fiori spontanei di Genzianella raccolti oltre i 1.500 metri

Come lo facciamo

Lavorazione artigianale in piccole quantità
Per fare questo liquore tradizionale delle Alpi Cozie andiamo a raccogliere i fiori di Genzianella sulle montagne intorno a noi
Li facciamo essiccare naturalmente, poi li mettiamo in infusione in acqua di sorgente e alcol da frumento europeo